En el mundo del fitness y la nutrición deportiva, las proteínas whey han ganado una enorme popularidad debido a su capacidad para promover la ganancia de masa muscular y mejorar el rendimiento físico. Si estás buscando maximizar tus resultados en el gimnasio, debes saber qué son las proteínas whey y cómo pueden beneficiarte.
En este artículo, exploraremos en profundidad qué son las proteínas del suero de leche, sus beneficios para la salud y el rendimiento deportivo, así como las mejores formas de incorporarlas a tu dieta.
¿Qué son las Proteínas Whey?
Las proteínas whey son un tipo de proteína que se encuentra en el suero de la leche. Durante el proceso de producción de queso, el suero se separa de la leche y se procesa para obtener las proteínas de suero.
Estas proteínas son una excelente fuente de aminoácidos esenciales, especialmente de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), que son fundamentales para la síntesis de proteínas musculares.
Tipos de proteínas
Existen varios tipos de proteínas de suero que se diferencian principalmente en su proceso de filtración y concentración de proteínas. Los tres tipos principales de proteínas de suero son:
Concentrado de Proteína Whey
Este tipo de proteína de suero se produce mediante un proceso de filtración suave que retiene la mayoría de los componentes nutricionales presentes en el suero de la leche, incluidos los carbohidratos y las grasas.
Los concentrados de proteína de suero generalmente contienen entre un 70% y un 80% de proteína por porción, además de pequeñas cantidades de lactosa y grasas. Son una opción popular debido a su costo relativamente bajo y su sabor agradable.
Aislado de Proteína Whey
Este tipo de proteína de suero se somete a un proceso de filtración adicional para eliminar la mayoría de las grasas y lactosa, lo que resulta en un producto más puro y concentrado de proteína.
Los aislados de proteína de suero suelen contener al menos un 90% de proteína por porción, con muy bajo contenido de grasas y carbohidratos.
Aquí te presentamos un ejemplo ISO WHEY PROTEIN:
Hidrolizado de Proteína Whey
Las proteínas se descomponen en fragmentos más pequeños, lo que facilita la digestión y la absorción. Es la opción más rápida en términos de absorción y es adecuada para personas con sensibilidad a la lactosa o con problemas digestivos.
Este producto tiene una combinación de los 3 tipos de proteínas:
¿Para qué sirven?
Las proteínas de suero proporcionan a tus músculos los aminoácidos necesarios para reparar y reconstruir el tejido muscular después del ejercicio. Esto te puede ayudar a acelerar la recuperación y promover el crecimiento muscular.
Beneficios de las proteínas whey
1. Promueven la síntesis de proteínas musculares
Ayuda en la ganancia de masa muscular y en la recuperación.
2. Aumentan la fuerza y el rendimiento
Al proporcionar una fuente de energía rápida y fácilmente digerible, las proteínas de suero pueden ayudar a mejorar tu rendimiento durante el entrenamiento, lo que te permite entrenar con mayor intensidad y por períodos más largos.
3. Facilitan la pérdida de grasa
Las proteínas del suero son saciantes y pueden ayudar a controlar el apetito, lo que puede ser beneficioso para aquellas personas que buscan perder grasa corporal mientras mantienen la masa muscular magra.
¿Cómo deberías tomar proteínas whey?
La dosis recomendada de proteínas de suero puede variar según tus objetivos de entrenamiento, tu peso corporal y tu nivel de actividad física.
La recomendación general es consumir una porción de proteínas de 25-30 gramos después del entrenamiento.
Esta se disuelve en leche, agua o bebida vegetal. También puedes tomarla a lo largo del día para llegar al final del día con tus requerimientos diarios.
Es importante tener en cuenta que algunas personas pueden experimentar intolerancia a la lactosa o sensibilidad a las proteínas lácteas, por lo que es recomendable comenzar con una dosis baja y aumentar gradualmente según sea necesario.
¿Es necesario tomar proteína?
La proteína la encontramos en diferentes alimentos como; carne, pescado, quesos o legumbres.
Sin embargo, en algunas ocasiones no llegamos a consumir la cantidad suficiente por su gran volumen y saciedad en la masticación. Por ello, la proteína en polvo es una gran aliada para cumplir con tus requerimientos diarios.
Recuerda que tu fuente principal deben ser los alimentos mencionados, las proteínas whey no deben sustituir tus comidas sino ayudarte a completar tu cantidad diaria.
Por Maialen Bouzas, Dietista Nutricionista y colaboradora de Forum Sport.
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