Pizzas Fitness: ¡3 recetas ricas y saludables!

¿Te encantan las pizzas pero no comes porque crees que no son saludables? Te enseñamos 3 recetas de pizzas fitness para que sigas comiendo sano dándote el gusto además de hacerlo degustando una rica pizza.

Pero antes, vamos a enseñarte a escoger bien los ingredientes básicos de una pizza para que puedas crear tus versiones fit en casa.

 

4 TRUCOS PARA MONTAR TUS PIZZAS FITNESS

1. ¿Harina refinada? No, gracias

La base de la pizza es clave para que sea saciante y nutritivo. Las pizzas convencionales están hechas de harinas refinadas.

Por lo tanto, debes crear tus recetas con masas hechas a base de cereales integrales, que nos aportarán fibra, proteína y ácidos grasos insaturados que se pierden al refinarlo.

También puedes crear tus bases con vegetales como la coliflor, calabaza, calabacín y berenjena, o con proteínas como; huevo, pollo o yogur,… este tipo de pizzas te dejarán muy lleno y satisfecho.

 

 

2. Salsas caseras

Intenta que las salsas sean caseras o cambiar por otras opciones más saludables. Un ejemplo, cambia tu base de tomate frito por tomate natural triturado y añádele tú el aceite de oliva virgen extra, sal y especias.

3. Queso saludable

Para identificar un queso saludable, debes fijarte en los ingredientes. Observa que su lista sea corta, únicamente debe de llevar como 4-6 ingredientes, entre ellos, leche pasteurizada, fermentos lácticos, cultivos microbianos, cuajo y sal.

 

 

4. Carnes y Embutidos

Aquí sucede igual que en apartado anterior: debes fijarte en los ingredientes de ese jamón cocido o pavo en lonchas.

Debe llevar como mínimo un 85% de carne para considerarlo saludable y de calidad.

 

3 RECETAS PARA PIZZAS FITNESS

 

1. Mini pizzas con masa de yogur a la sartén

Para comenzar nuestro listado de pizzas fitness te vamos a enseñar dos ejemplos de esta receta super fácil y deliciosa. Una de jamón y queso con huevo estrellado y otra de salmón ahumado con rúcula.

 

 

Ingredientes

Apunta los siguientes ingredientes para hacer una mini pizza:

 

Para la masa

• 1 huevo
• 40g de harina de avena
• 1 yogur, entero, natural o griego
• Una pizca de sal

 

Para la pizza de Jamón y queso con huevo estrellado

• Tomate natural triturado
• Especias al gusto (orégano, cebolla y ajo en polvo,…)
• Jamón cocido
• Queso en lonchas y rallado
• 1 huevo mediano

 

 

Para la pizza de Salmón ahumado y rúcula

• 30gr Queso crema
• 3 Bolitas/perlas de mozzarella
• 50g Salmón ahumado
• 1 puñado de Rúcula
• Especias al gusto, Sugerencia: eneldo

 

 

Elaboración

1. Comenzamos haciendo la base de la pizza mezclando primero los ingredientes húmedos en un bol.
2. Incorporamos la harina de avena junto con la sal poco a poco, mientras vamos mezclando la masa para que quede una consistencia homogénea y no encontremos grumos.
3. Calentamos una sartén a fuego medio con una gota de aceite si es necesario.
4. Incorporamos toda la mezcla en la sartén.
5. Esperamos 3-5 minutos a que se cocine por un lado, le damos la vuelta y bajamos el fuego.
6. Mientras se cocina por el otro lado, vamos incorporando todos los ingredientes encima de nuestra base de pizza en el siguiente orden: tomate, orégano y otras especias, queso en lonchas, jamón cocido, el huevo crudo y queso rallado.
7. Tapamos con tapa la sartén y dejamos cocinando 5 minutos.
8. Servir y ¡Listo!

 

 

 

2. Pizza integral vegetariana

Si lo tuyo son los vegetales toma nota de esta deliciosa receta.

 

Ingredientes

Para la masa

• 300g de harina integral
• 150ml de agua
• 12g de levadura viva o 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
• 1 cda de sal
• 2 cda soperas de aceite de oliva virgen extra

 

Para la pizza

• Tomate natural triturado
• ½ calabacín
• 1 pimiento rojo
• 100g de champiñones laminados
• ½ cebolla
• 100g de queso mozzarella
• 1 cda de orégano

 

Elaboración

 

1. Mezcla la levadura con 1/2 taza de agua tibia, mezcla con mucho cuidado y tapa con un trapo, deja en un lugar tibio para que la levadura empiece a hacer efecto. Déjalo alrededor de unos 15 minutos. (En caso de no utilizar levadura viva, saltar este 1º paso)
2. A la harina integral añádele 1 cda de sal, 1/4 de taza de aceite y agrega la levadura ya elevada o de sobre deshidratada, mezcla y ve agregando agua poco a poco para que no te pases de la consistencia deseada.
3. Amasa por 5 minutos, tapa con papel film transparente y deja unos 20 minutos en un lugar tibio
4. Vuelve a amasar, tapa y deja en el refrigerador por 1 hora para que se eleve.
5. Ve troceando todas las verduras.
6. Amasa por 3 minutos para quitarle el aire a la masa, luego extiende sobre una superficie con harina y dale forma.
7. Dale la vuelta para darle forma también del lado contrario.
8. Coloca la masa en una bandeja de horno con papel vegetal.
9. Precalienta el horno a 200ºC o 450ºF
10. Agrega sal al gusto a la salsa y coloca encima de la masa, ¡ponlo a tu gusto!
11. Agrega el queso, los vegetales y champiñones laminados
12. Mete al horno, déjalo cocinar por 15 minutos ¡y a comer!

 

 

3. Pizza Campera de pollo y verduras con masa de avena

Finalizamos nuestro listado de pizzas fitness con esta rica receta que mezcla lo mejor de la huerta con lo mejor del corral.

Ingredientes

Estos son los ingredientes que necesitas para elaborar 2 pizzas pequeñas o 1 pizza mediana.

 

 

Para la masa

• 100g de harina de avena
• 1 cda sopera de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal
• 2 cdas de agua

 

Para la pizza

• 160gr de pollo asado en tiras
• 100g de pimiento verde
• ¼ de cebolla
• 2 cdas soperas de tomate natural triturado
• 125g de queso mozzarella
• Orégano
• 1 pizca de sal
• 1 cdta de aceite de oliva virgen extra

 

 

Elaboración

 

1. Comenzamos haciendo la masa incorporando todos los ingredientes poco a poco y con la ayuda de una espátula, mezclamos con movimiento envolventes.
2. Al principio estará pegajosa, tenemos que conseguir una consistencia homogénea y sin grumos.
3. Dejamos reposar la masa 3-5 minutos.
4. Estírala, dale forma y ponla sobre papel vegetal en una bandeja de horno.
5. Hornea durante 10-15 minutos a 180º.
6. Sácala y reserva.
7. Corta la cebolla y el pimiento en tiras finas.
8. Al tomate natural triturado añádele sal y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y remueve.
9. Ahora pon todos tus ingredientes encima de la masa de avena en el siguiente orden: Tomate, queso, pollo, pimientos, cebolla y orégano.
10. Hornea por 8 minutos más.

 

 

 

¡Comer saludable nunca había sido tan fácil y delicioso!

 

 

Por Maialen Bouzas, Dietista Nutricionista

y colaboradora de Forum Sport

 

 

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