La cena de Navidad es una ocasión especial para compartir con la familia y amigos, y la elección de entrantes saludables puede realzar la experiencia sin comprometer la nutrición. Aquí tienes varias opciones de entrantes fitness Navidad que podrían encajar perfectamente:
1. Rollitos de calabacín y queso feta:
Ingredientes:
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- 1 calabacín cortado longitudinalmente en tiras delgadas.
- Queso feta desmenuzado.
- Hojas de albahaca fresca.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Unta las tiras de calabacín con aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta.
3. Coloca una hoja de albahaca en un extremo de cada tira de calabacín y espolvorea queso feta encima.
4. Enrolla las tiras y colócalas en una bandeja para hornear.
5. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los rollitos estén dorados. Luego sírvelos calientes.
2. Brochetas de tofu teriyaki y vegetales:
Ingredientes:
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- 250g de Tofu firme cortado en cubos.
- Pimientos, cebolla y calabacín cortados en trozos.
- Salsa teriyaki (puedes utilizar una versión baja en sodio).
- Palillos de brocheta.
Elaboración:
1. Marina el tofu en la salsa teriyaki durante al menos 30 minutos.
2. Alterna los cubos de tofu marinados con los trozos de pimiento, cebolla y calabacín en los palillos de brocheta.
3. Asa las brochetas en una parrilla caliente o en el horno hasta que los vegetales estén tiernos y el tofu esté dorado.
3. Paté de mejillones en escabeche:
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Ingredientes:
- 80g Mejillones en escabeche o cocidos al natural.
- 3 cucharadas soperas de queso crema.
- 1 chorrito de zumo de limón.
- Crackers de centeno o panecillos integrales
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Elaboración:
- Tritura todo junto… ¡Y listo!
- Si quieres todavía más sabor, añade el jugo de los mejillones en escabeche por encima de la mezcla.
- Recomendamos dejarlo reposar en nevera 24h.
- Ahora degústalo untado en unos crackers de centeno.
4. Bocaditos de aguacate rellenos de langostinos:
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Ingredientes (4 personas):
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- 2 aguacates maduros.
- 20-24 Langostinos cocidos y pelados.
- Mayonesa casera*.
- Kétchup sin azúcares o tomate natural concentrado.
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Elaboración:
1. Lava bien el aguacate.
2. Parte el aguacate por la mitad.
3. Conservando su cáscara, solo vamos a cortar un pequeño trozo de la cáscara por debajo del aguacate para que tenga estabilidad.
4. Quítale el hueso y hazle unos cortes en el centro.
5. Ahora haremos la salsa rosa mezclando la mayonesa casera y unas cucharadas de kétchup sin azúcares o tomate natural concentrado.
6. Agrega la salsa casera al gusto por encima del aguacate.
7. Coloca 5-6 langostinos pelados por encima de la salsa, de forma que las colas salgan por fuera del aguacate.
8. Sírvelos en un plato decorado con vegetales. ¡Y a disfrutar!
5. Bombones de salmón y queso crema
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Ingredientes (Para 6 bombones):
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- 6 lonchas de salmón ahumado.
- 100 gramos de queso crema.
- 50 gramos de nueces picadas.
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Elaboración:
- Pica las nueces y mézclalas bien con el queso crema.
- Extiende las lonchas de salmón ahumado sobre una superficie plana.
- Añade una cucharada de la mezcla de queso encima.
- Envuelve el relleno con el salmón en forma de bolita a modo de bombón ¡y listo! Así de fácil.
*MAYONESA CASERA SALUDABLE
La mayonesa suele prepararse con huevo crudo, pero te vamos a presentar una receta más segura con huevo cocido, la cual queda muy similar y rica.
Vas a necesitar:
- 2 huevos cocidos.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cda de zumo de limón.
- Sal al gusto.
Si utilizas el aceite de variedad arbequina, le aportará un sabor más suave y dulce a la mayonesa, y así utilizas un aceite de calidad.
Para la preparación sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en un recipiente y batirlo todo junto hasta conseguir una textura homogénea y propia de la mayonesa.
Estos entrantes fitness de Navidad son opciones saludables y deliciosas que podrían complementar perfectamente la cena navideña, ofreciendo variedad, colores vibrantes y sabores para disfrutar sin excesos.
¡Espero que encuentres estos entrantes fitness de Navidad útiles y que añadan un toque especial a tu celebración!
Por Maialen Bouzas, Dietista Nutricionista y colaboradora de Forum Sport.
Ahora que ya tienes opciones de entrantes fitness de Navidad, que sepas que tienes muchas más recetas saludables y post sobre nutrición en el deporte en nuestro blog fitness:
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