Ayuno intermitente: mitos y verdades

¿Qué es realmente? ¿Tiene alguna ventaja? ¿Puede perjudicar mi salud? ¿Es solo una moda para adelgazar? ¿Es apta para todos los públicos? Te contamos que hay de falso y verdadero sobre el ayuno intermitente.

¿Has oído hablar últimamente del ayuno intermitente? En este post vamos a resolver las interminables dudas que esta estrategia provoca.

¿Qué es?

Vayamos por partes y comencemos definiendo qué es realmente el ayuno intermitente

Tal y como su nombre define, consiste en alternar periodos de ayuno con periodos de ingesta; es decir, la primera característica que tiene es que será un reloj el que marque tus ciclos de comida.

Y aunque existen varias modalidades, la que más se utiliza y más seguidores tiene es la conocida como el ayuno 16/8. Consiste en …

estar 16 horas sin ingerir alimentos (sí permite ingerir agua, infusiones, o cafés)
y concentrar nuestra comida en solo 8 horas

Un ejemplo sería hacer la primera ingesta del día a las 12:00 y dejar de comer a las 20:00 horas.

Desde hace un tiempo, esta forma de comer está muy ligada a la nutrición deportiva, y no son pocos los que, además están utilizando esta estrategia como método para adelgazar, pero … ¿Tiene realmente beneficios?

Ventajas

Hay varios estudios que aseguran que llevar a cabo esta práctica del ayuno intermitente tiene varias ventajas claras:

– Mejora la sensibilidad a la insulina.

– Se relaciona con menores porcentajes de diabetes tipo 2.

– Reduce la inflamación.

– Reduce el riesgo cardiovascular.

– Disminuye la grasa y por tanto puede mejorar nuestra composición corporal.

Y aunque estas ventajas son ciertas, también es cierto que estos beneficios se dan solo si:

A lo largo de las 8 horas de comida, nuestra elección son alimentos saludables.
El aporte de nutrientes es el adecuado (buen balance entre proteínas, grasas, hidratos, vitaminas, minerales…).
Creamos un déficit calórico.

Y no es menos cierto que estas ventajas también aparecen en una estrategia saludable de déficit calórico común (de un 25-30 %) sin recurrir a un reloj que nos marque cuando podemos o no podemos comer.

Es probable que estés leyendo este post, practiques el ayuno intermitente de forma adecuada y sea una estrategia que se ha amoldado a tu rutina, a tus hábitos, a tu ejercicio y te haga sentir bien. En ese caso, para ti, sí puede ser una buena elección, pero no es apta para todos los públicos.

He de deciros que, sin ser una detractora de esta forma de elegir vuestros alimentos, también tiene varias desventajas.

Desventajas

Si lo que quieres es perder peso, existen varias estrategias más amables para que lo consigas, porque un ayuno intermitente mal planificado puede:

Llevarte a una disminución de peso, pero no de masa corporal (¿es grasa lo que estás perdiendo con tu ayuno intermitente o es masa muscular por no ingerir en esas 8 horas los nutrientes adecuados?).
Acabar creando un aumento de peso si, en la franja de 8 horas, ingieres más calorías de las que tu cuerpo necesita.
Crearte un déficit de nutrientes por no saber cómo cubrir tus necesidades en tan solo 8 horas.
Desencadenar una mala relación con la comida por la sensación de “prohibido comer durante 16 horas”.

Si es tu reloj el que marca tus horas de comida o es el que te obliga a parar de comer … ¿Estás teniendo una relación amable con la comida y siendo capaz de diferenciar tus tipos de hambre? ¿Estar 16 horas sin comer te destapa un hambre emocional durante las 8 horas de ingesta? ¿Conectas contigo cuando comes?

Como reflexión final, os aconsejo que si decidís hacer ayuno intermitente es importante …